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Pastel de queso y galletas

Tarta de Queso y Galletas





Ingredientes
Dos paquetes de galletas tostadas 1 tarrina de queso 1 sobre y medio de cuajada en polvo azúcar para caramelizar 600 gr.nata 150 gr.leche  150 gr. de azúcar 1 sobre de azúcar vaillanado
Molde rectangular tipo pudin





Elaboración
Preparamos el caramelo. Vertemos en el fondo del molde y paredes hasta la mitad. Dejamos enfriar por completo.
En una pota mezclamos la leche,cuajada, nata,queso y los azucares. Ponemos a calentar durante 8 minutos sin dejar de remover. Que no queden grumos. Dejar templar y espesar.
Montaje
Poner un poco de la mezcla en el molde y encima galletas. Repetir hasta hacer varias capas. La última capa de galletas. Poner en la nevera tapado con film 24 horas.






THX Poner en el vaso los ingredientes Vel.5 , 6'' luego Vel.3, 7' 100º
fuente: Maribel Ramis

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