03 junio 2012

Tarta de Limón y chocolate



Aunque la foto no es muy buena,y  la tarta no está muy acabada (tenía prisa....jaja ) está de muerte total... no quedó ni rastro.....prometo en la próxima  hacerlo mejor y rematar con merenguitos tostados.


Tarta  de Limón y chocolate


Base quebrada
1 huevo
110 gr. De mantequilla fría en pedacitos
 220 gr. De harina
50 gr. De azúcar
Sal
Azúcar avainillado, una pizca

Amasar hasta que sea manejable .Dejar reposar 1 hora.
Extender  y forrar  un molde tipo tartaleta.
Poner papel con legumbres secas y hacer unos agujeritos.
Hornear  a 180º 15 minutos .

Crema del relleno  de Lemon curd.
1 limón  grande
4 yemas
4 claras
30 gr. azúcar
Ralladura de limón

Batir las yemas con el azúcar.
Verter el zumo de limón y ralladura, batir.
Agregar las claras batidas a punto de nieve.
Añadir con movimientos envolventes.
Volcar sobre el molde.
Hornear a 180º durante 20 minutos.
Dejar enfriar en la nevera.

Crema de chocolate

50 gr.  mantequilla
100 gr. De chocolate en polvo
50 gr.  nata
Poner en un cazo y calentar lentamente removiendo hasta que este hirviendo.
Verter sobre la tarta y extender
Dejar en la nevera .

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