Pastel de queso y galletas

Tarta de Queso y Galletas

Ingredientes

Dos paquetes de galletas tostadas

1 tarrina de queso

1 sobre y medio de cuajada en polvo

azúcar para caramelizar

600 gr.nata

150 gr.leche 

150 gr. de azúcar

1 sobre de azúcar vaillanado

Molde rectangular tipo pudin

Elaboración

Preparamos el caramelo.

Vertemos en el fondo del molde y paredes hasta la mitad.

Dejamos enfriar por completo.

En una cacerola mezclamos la leche,cuajada, nata,queso y el azúcar.

Ponemos a calentar durante 8 minutos sin dejar de remover.

Que no queden grumos.

Dejar templar y espesar.

Montaje

Poner un poco de la mezcla en el molde y encima galletas.

Repetir hasta hacer varias capas.

La última capa de galletas.

Poner en la nevera tapado con film 24 horas.

THX

Poner en el vaso los ingredientes

Vel.5 , 6''

luego

Vel.3, 7' 100º

fuente: Maribel Ramis